茅台镇麸曲酱香白酒的酿造工艺 麸曲酱香白酒使用麸曲作为糖化发酵剂;一般发酵二三十天,糖化发酵彻底,一次取酒。 麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、物美价廉的特点。 特点:酱香明显,酒体协调,较醇高,有酱味,后味有焦苦;陈酿时间长的产品,陈酿香味突出,较优雅;空杯留香短香味舒适感不如大曲酱香酒。 本文由贵州白酒网整理发布。(免责声明:此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。微信公众号:guizhoubaijiuwang(贵州酒业信息网))小编微信:jiu951795202 茅台镇酱香坤沙原浆酒购酒热线:18585349939(微信同号) |